Calles fegth´s viner
Calles Fegth och Mehrleins vingårdar är belägna på kullarna ovanför staden Oestrich och intill de berömda vingårdarna Schloss Vollrads och Schloss Johannisberg. Jordsmonnet består i huvudsak av olika typer av skiffer, sten och grus. Familjen arbetar intensivt i vingårdarna med beskärning och tätare plantering, för att uppnå högre mineralitet och koncentration.
Calles Riesling
OMRÅDE:
Tyskland - Rheingau - Oestrich
Deras välskötta vingårdar ligger i höjden av staden Oestrich, som gränsar till de berömda vingårdarna Schloss Vollrads och Schloss Johannisberg.
JORD:
Marken består huvudsakligen av olika typer av skiffer, sten och grus. Familjen arbetar intensivt i vingårdarna med beskärning och tätare plantering, för att uppnå högre mineralitet och koncentration.
DRUV TYP:
100% Riesling.
Medelåldern för vinstockarna är 20 år. Vinrankorna har syd- och sydväst exponering och alla druvor plockas för hand. Vinodlingarna har optimala mognadsförhållanden för Riesling.
VINFRAMSTÄLLNING:
I sin supermoderna källare trycks druvorna vid lågt tryck och genomgår sedan en lugn temperaturstyrd jäsning i rostfria tankar.
Alkohol 11,50% - Socker: 6,20 g / l - Syra: 7,70 g / l
Klar, svag gul färg med aptitretande doft av citrus, äpple och mineraler. Klar, rent och mineraliska viner med delikata aromer av krusbär, druv och lime. En mycket delikat och fräsch Rheingau riesling med stor balans och med en frisk surhetsstruktur.
Vinet passar perfekt med skaldjur som räkor och musslor, samt läckra fiskrätter som hälleflundra. Mineralet, den lilla sötmen och syrastrukturen gör att vinet fungerar bra även till sushi med klassiska tillbehör som soja och ingefära.